Havtornroulade

Directions

Rouladen:

1. Tænd oveni på 200 grader

2. Pisk æggehviderne stive

3. Pisk videre, mens du tilsætter sukker

4. Smelt smørret og lad det køle

5. Tilsæt æggeblommerne og rør lidt mere

6. Hæld smør i dejen og rør den forsigtigt igennem

7. Mel og bagepulver blandes, inden det sigtes i dejen

8. Bland forsigtigt, men grundigt med en dejskraber.

9. Hæld dejen ud på en bageplade med bagepapir, fordel den så den fylder ca. 30x40 cm

10. Bages i 9-10 min.

11. Når dejen er bagt, drysses den med flormelis og vendes ud på bagepapir

12. Lad den køle helt af

Havtorncreme

1. Sæt husblas i blød i koldt vand i 10 min.

2. Æggeblommerne røres med sukker

3. Husblassen smeltes i vandbad og afkøles

4. Nu røres husblas sammen med 100% havtornsaft og herefter røres det i æggemassen. Pisk det godt sammen og lad det afkøle.

5. Pisk fløden til skum og når æggemassen begynder at stivne, blandes de to grundigt med en dejskraber.

6. Lad nu den færdige havtorncreme stå lidt, inden den fordeles på rouladen. Husk ikke at smøre helt til kant i den ene side.

7. Når cremen stivner lidt mere, rulles rouladen.